かきのもと
義母が茹でるといつもキレイに紫色が出るのでコツを聞いたら「茹でる時にもザルにあげた時にも酢をたらす」のだそう。
茹で上げに酢をたらしてザッと混ぜてから水洗い。そしたらキレイな紫になりました!
でも義母のと比べたらまだ発色が足りない・・・酢の量かな?
甘酢に漬けたり、ツナマヨであえたり、食べきれずに冷凍庫にも山ほどですw
by coobox
| 2009-11-10 16:01
| *HANA
ファン申請 |
||